Une recette simple pour les amateurs de riz au lait.
Simple à réaliser, c’est un dessert qui peut se préparer facilement en (très) grande quantité.
Riz au lait
16 janvier 2024Dessert classique et facile à réaliser
Ingrédients
- 200 g de riz rond
- 11 cl de lait entier
- 25 cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 100 g de sucre
Instructions
- Verser le lait, la crème et le riz dans une cocotte en fonte
- Ecraser la gousse de vanille sur une planche, la couper en deux et retirer les graines à l'aide du couteau. Verser dans la cocotte et bien mélanger
- Porter le mélange à ébullition. Dès l'apparition de bulles, baisser le feu pour cuire 30min à feu doux en remuant régulièrement
- Ajouter le sucre et faire cuire 10min de plus. Lorsque le riz devient visible avec une belle consistance, retirer le mélange du feu (astuce: arrêter la cuisson lorsque l'aspect est encore un peu liquide)
- Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur
Notes
Ce plat peut également être mangé tiède.
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