Muffins aux pépites de chocolat
1 mars 2024Cette recette de muffins aux pépites de chocolat peut se décliner sous toutes les variantes (myrtilles, noix, beurre de cacahuète, etc.)
Ingrédients
- 250 g de farine type 45
- 2 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 175 g de sucre en poudre
- 150 g de pépites de chocolat
- 250 mL de lait entier
- 90 mL d'huile végétale (e.g.: colza)
- 1 oeuf
- 1 c. à café d'extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C
- Tapisser un moule à muffins avec des caissettes en papier (ou les graisser avec du beurre pour faciliter le démoulage)
- Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sucre et les pépites de chocolat
- Dans un autre récipient, mélanger l'oeuf, le lait, l'huile et l'extrait de vanille
- Incorporer le mélange liquide au mélange sec (sans trop battre) jusqu'à ce que la pâte soit un peu liquide
- Remplir le moule au deux tiers à l'aide de deux cuillères puis parsemer avec quelques pépites de chocolat
- Mettre au four pendant 18 à 20min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent
- Démouler les muffins et laisser refroidir sur une grille
Notes
Si les muffins ne gonflent pas, augmenter la température du four