Un plat classique d’Asie à réaliser à la maison
Nouilles chinoises
15 février 2024Un plat classique d'Asie à réaliser à la maison
Ingrédients
- 250 g de nouilles chinoises
- 250 g d'émincé végétal ou d'aiguillettes végétales optionel
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 1 morceau de gingembre finement haché
- 2 c. à soupe de sauce soja (légère)
- 180 g de pousses de soja
- 8 branches de ciboulettes coupées en tranches
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
Instructions
- Cuire les nouilles dans l'eau bouillante pendant 3min, puis les passer sous l'eau froide puis essorer. Les préserver dans un récipient après avoir mélangé avec l'huile de sésame
- Faire cuire les émincés végétaux (optionel)
- Faire chauffer 2 c. à soupe d'huile dans un wok puis ajouter l'ail et le gingembre. Mélanger pendant environ 1 min
- Ajouter de la ciboulette et cuire pendant 1 min avant de préserver le mélange sur le bord du wok (rajouter les émincer au mélange à cette étape)
- Ajouter les pousses de soja et cuire 1min puis perserver sur le bord du wok
- Ajouter la sauce soja et laisser chauffer jusqu'à ce qu'elle frémisse avant de remélanger tous les ingrédients du wok
- Préserver ce mélange dans un plat de service, rajouter les nouilles pour les cuirent pendant 2 à 3min puis rajouter tous les ingrédients pour 2min
- Servir en rajoutant des graines de sésame pour décorer
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