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Velouté d’épinards et de pois chiches

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Un velouté réconfortant pour l’hiver.

Velouté d’épinards et de pois chiches

18 février 2024
Un velouté réconfortant pour l'hiver
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Type de plat Entrée
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes

Ingrédients
  

  • 265 g de pois chiches
  • 200 g d'épinards
  • 1 cube de bouillon de légume
  • 1 demi-oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • cumin

Instructions

  • Egoutter les pois chiches et réserver 2 cuillères à soupe pour dresser l'assiette
  • Faire revenir l'oignon et l'ail
  • Ajouter les épinards et couvrir
  • Après 5minutes ajouter les pois chiches, le cumin et le bouillon
  • Rajouter un demi litre d'eau et faire mijoter à découvert pendant 20 à 30min
  • Mixer au blender et ajouter la décoration de pois chiches avec un peu de cumin
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